Faseolamina (Phaseolus vulgaris; 8000 U/g)
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Descrição
No feijão branco estão presentes glicoproteínas, como a faseolamina e faseolina, as quais são atribuídas à capacidade de atuar inibindo a enzima digestiva alfa amilase, encarregada de decompor carboidratos de cadeia longa para serem absorvidos no intestino. Com a inibição enzimática, o processo de transformação dos carboidratos complexos para açúcares simples, absorvíveis, não acontece. Com isso, a disponibilidade de calorias provenientes desses alimentos é reduzida e a rápida absorção desacelerada, influenciando o sistema glicose-insulina que por sua vez leva a um acúmulo menor de gordura corporal.
Especificações Técnicas
CAS: N/A